Mondovino

Over wijn en wijnliefhebbers, dit keer. Dus ook een beetje over u, neem ik aan. Ik heb hem nog niet gezien, maar als wijnfanaat zal het niet lang meer duren. Mondovino, de naar verluidt schitterende documentaire van Jonathan Nossiter, waarin heel wat hardnekkige mythes worden ontkracht. En die heel wat onfrisse praktijken en zelfs vendetta's naar boven spit. De documentaire gooide hoge ogen in Cannes en ligt sinds enkele weken in de betere videotheek. Waarom die overigens nog altijd videotheek worden genoemd, is me een raadsel. Allicht omdat DVD-theek niet zo lekker bekt. Niettemin, vierklauwens erheen en laat het u smaken !

Nog meer over wijn, en dit zal u allicht niet verbazen. De Morgen kopte gisteren "Wijn, de melkkoe van het restaurant." Het artikel veegt de vloer aan met de kwalijke gewoonte van veel restaurateurs om goedkope flessen wijn voor een veelvoud van de aankoopprijs aan te rekenen. Coëfficiënt vier, vijf of zelfs zes is daarbij geen uitzondering. Al ziet Internet-wijnkenner Dirk Rodriguez, die ten huize van ondergetekende wel eens met wijnadvies aanwaait, een positieve evolutie: vooral jongere restaurantbezoekers laten zich niet langer bedotten of overdonderen door inhalige sommeliers. Ze zijn beter geïnformeerd en weten wat er in wijnland te koop is. Wat sommige restauranthouders op de rem doet staan. Rodriguez citeert het voorbeeld van La Pergola in Leuven, waar winkelprijs + 25% wordt gehanteerd. Een andere, positieve evolutie: kurkrecht, oftewel de klanten toelaten om hun eigen wijn mee te brengen. Het wijnmagazine Decanter publiceert ieder jaar een lijst van restaurants die dit gulle gebaar stellen. Het artikel besluit met een sneer naar dure restaurants die zogenaamde menu's met aangepaste wijn voorstellen. "Aangepast ?", briest wijnexpert Alain Bloeykens. "Een giller. De wijnen die ze kwijt willen zijn, ja, of die die week ergens in promotie staan. Wat de restaurateurs niet beseffen, is dat ze op die manier de klanten wegjagen. Meer en meer mensen eten dan liever thuis en trekken zelf een goede fles open."

Is bij deze gebeurd.